Cách Làm Tinh Bột Nghệ Khô Nguyên Chất Tại Nhà

Tinh bột nghệ thì ngoài thị trường không thiếu nhưng để mua được loại chất lượng và an toàn là một điều không hề dễ dàng. Thay vì cứ mãi đắn đo thì bạn hãy cùng Hà Trần tìm hiểu về quy trình cách làm tinh bột nghệ như thế nào trong bài viết dưới đây!

TINH BỘT NGHỆ

Tinh bột nghệ sẽ được tạo ra hoàn toàn từ 100% củ nghệ tươi tự nhiên thông qua việc tách lọc tinh dầu và sấy khô. Do đó, sản phẩm chứa rất nhiều hoạt chất Curcumin và không hề có chất xơ hay tạp chất, đảm bảo độ tinh khiết cao nhất.

Tinh Bột Nghệ Là Gì?

Nghệ (tên tiếng anh là Curcuma Longa) là cây thân thảo lâu năm thuộc họ Gừng, (Zingiberaceae), có củ (thân rễ) dưới mặt đất. Nó có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới Tamil Nadu, phía đông nam Ấn Độ, và cần nhiệt độ từ 20 độ C đến 30 độ C (68 độ F và 86 độ F) và một lượng mưa hàng năm đáng kể để phát triển mạnh.

Tinh bột nghệ là sản phẩm được bào chế từ củ nghệ tươi. Nghệ tươi sau khi được loại bỏ tạp chất, tinh dầu, chất xơ, xay nhuyễn, lọc kỹ và thu về nghệ nguyên chất. Tinh bột thu được vẫn còn hàm lượng Curcumin khá cao. Tuy nhiên, sau khi phơi khô nó có dạng cục. Muốn sử dụng bạn phải mang đi nghiền mịn (dạng bột).

Phân Biệt Tinh Bột Nghệ Và Bột Nghệ

• Tinh bột nghệ: thường có màu nhạt và độ mịn cao hơn; mùi thơm dễ chịu (không bị gắt)
• Bột nghệ: thường có màu sậm hơn (tùy mỗi loại nghệ mà có màu vàng, màu đỏ hay màu đen); mùi khá gắt

Ngoài ra, khi bôi thử lên da, thì bột nghệ sẽ lưu lại màu đậm và khó rửa sạch, trong khi tinh bột thì màu nhạt hơn, thậm chí cứ tưởng tinh bột đã được rửa trôi hết.

Các Loại Tinh Bột Nghệ

Tinh bột nghệ được chia thành 4 loại là tinh bột vàng, tinh bột trắng, tinh bột đen và tinh bột đỏ. 

1. Tinh bột nghệ vàng

Tinh bột vàng được bào chế từ củ nghệ vàng – tên khoa học là Curcuma Longa. Nghệ vàng thuộc họ gừng, có màu vàng đặc trưng, thường được sử dụng làm gia vị, chữa bệnh và làm đẹp.

2. Tinh bột nghệ đen

Tinh bột đen được làm từ củ nghệ đen, có nơi gọi là nghệ xanh. Nghệ đen hiếm hơn nghệ vàng và nghệ đỏ. Ruột củ nghệ đen có màu trắng nhạt ở giữa và tím đậm xung quanh.

3. Tinh bột nghệ trắng

Tinh bột trắng được bào chế từ củ nghệ trắng. Nghệ trắng thuộc chi Curcuma, có màu trắng, mùi không nồng như các loại nghệ khác.

4. Tinh bột nghệ đỏ

Tinh bột nghệ đỏ được làm từ nghệ đỏ tươi hay còn được gọi là nghệ nếp, củ sẽ nhỏ hơn nghệ vàng và thường được trồng ở các tỉnh miền Nam nước ta. Củ nghệ đỏ có màu đỏ cam, khá giống màu cà rốt.

Cách Làm Tinh Bột Nghệ

Tinh bột  nguyên chất “giúp ngăn ngừa và điều trị các bệnh đường ruột, điều trị viêm khớp, đau dạ dày, bệnh trực tràng, tá tràng. Nó cũng giúp giải độc gan, ngăn ngừa bệnh ung thư, rối loạn kinh nguyệt và máu tụ”.

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, đeo bao tay vào và thực hiện xuyên suốt quá trình luôn để tay không bị vàng nè. Sau đó, đem nghệ đi ngâm trong nước khoảng 5 phút. Sau đó, dùng dao bào gọt sạch vỏ nghệ, rồi cắt lát mỏng.

Bước 2: Xay và lọc lấy tinh bột nghệ

Xong thì bỏ nghệ vào máy xay (nên chia làm 2 – 3 lần xay nhé), rồi đổ một ít nước vào (sao cho ngập mặt nghệ). Ta sẽ xay đến khi được hỗn hợp thật nhuyễn mịn.

Đổ hỗn hợp vừa xay được vào miếng vải mùng, vắt lấy phần nước cho vào thau và bỏ phần bã. Hãy để yên phần nước trong vòng 1 ngày 1 đêm cho tinh bột lắng nhé. Sau đó, cẩn thận đổ bỏ phần nước đục phía trên, giữ lại phần tinh bột lắng dưới đáy.

Bước 3: Hoàn thành tinh bột nghệ

Tiếp tục đổ thêm tầm 3 – 4 lít nước vào thau tinh bột và để yên 6 – 8 tiếng nữa. Xong thì lại đổ bỏ phần nước đục, giữ lại phần tinh bột lắng dưới đáy. Ta sẽ tiếp tục lặp lại bước này cho đến khi phần nước bên trên sau khi để lắng mà vẫn trong (không bị đục vàng, có thể nhìn thấy lớp nghệ dưới đáy).

Bước 4: thành phẩm

Tinh bột sau khi hoàn thành sẽ hoàn toàn khô ráo, màu vàng cam rất tươi tắn, bắt mắt. Ta sờ thử thì thấy chất bột rất mịn, thơm mùi nghệ tự nhiên và không hề bị lẫn tí tạp chất nào.

Tác Dụng Của Tinh Bột Nghệ

Theo rất nhiều nghiên cứu, tinh bột tốt cho sức khỏe, hỗ trợ điều trị các bệnh mạn tính như tim, hen suyễn và lão hóa sớm.

1. Tác dụng của tinh bột nghệ với sức khỏe

Tinh bột  có chứa chất oxy hóa, kháng viêm, kháng khuẩn. Bên cạnh đó, trong sản phẩm này còn có hàm lượng vitamin, protein, canxi, kali, magie, sắt, kẽm, đồng dồi dào, rất tốt cho sức khỏe con người.

• Kiểm soát bệnh dạ dày: Hoạt chất Curcumin trong nghệ giúp kháng khuẩn, kháng viêm, nhanh chóng làm lành vết loét, bảo vệ viêm mạc dạ dày, khắc phục tình trạng đầy bụng, khó tiêu và giúp quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra thuận lợi.
• Hỗ trợ điều trị viêm ruột: Curcumin trong nghệ giúp giảm đáng kể các triệu chứng của bệnh viêm ruột.
• Phòng ngừa bệnh ung bướu: Curcumin trong nghệ có khả năng kích hoạt tế bào ung thư tự hủy, ức chế vi khuẩn HP, giúp cơ thể người bệnh phục hồi nhanh sau hóa, xạ trị.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer: Curcumin trong nghệ giúp chống lại gốc tự do, giảm lượng Cholesterol xấu trong não và ngăn chặn tác nhân gây bệnh Alzheimer.
• Kiểm soát bệnh tiểu đường: Tinh bột giúp kiểm soát tốt bệnh tiểu đường. Cụ thể, tinh bột nghệ giúp tăng khả năng hoạt động của tế bào tuyến tụy, sản sinh đủ Insulin và điều chỉnh nồng độ Glucose về mức bình thường.
• Phòng bệnh tim mạch: Tinh bột giúp giảm đáng kể Cholesterol, chất béo trung tính, cải thiện chức năng tim mạch và nồng độ Lipid trong máu.
• Tăng khả năng miễn dịch:Hoạt chất Lipopolysaccharide trong nghệ có khả năng kích thích hệ thống miễn dịch của cơ thể, kháng virus, kháng viêm, kháng khuẩn và kháng nấm.

2. Tác dụng tinh bột nghệ trong việc làm đẹp

Ngoài công dụng với sức khỏe, tinh bột còn được chị em sử dụng để làm đẹp. Cụ thể, tinh bột hỗ trợ trị mụn, loại bỏ tế bào chết, dưỡng ẩm, sáng da, chống lão hóa, giảm lông mặt, chữa nứt gót chân, trị gàu, ngăn ngừa rụng tóc, giảm cân,…

• Trị mụn: Trong tinh bột nghệ có chất kháng viêm, kháng khuẩn, loại bỏ tế bào chết, kiểm soát bã nhờn, tiêu diệt vi khuẩn gây mụn, làm mờ thâm sẹo do mụn gây ra.
• Dưỡng ẩm, sáng da, chống lão hóa: Nghệ chứa canxi, giúp da giảm thô ráp, nứt nẻ; vitamin B6 có tác dụng dưỡng da, tái tạo tế bào mới; hoạt chất Curcumin có khả năng phá hủy sắc tố melanin, chống lão hóa, giúp da trở nên trắng sáng, mịn màng.
• Chữa nứt gót chân: Nghệ kết hợp với dầu dừa trị nứt gót chân hiệu quả. Hoạt chất Curcumin trong nghệ có tác dụng chống viêm, khử trùng và làm lành vết nứt ở gót chân.
• Giảm cân: Tinh bột kết hợp với các nguyên liệu thiên nhiên khác, có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giảm mỡ nhanh chóng.
• Ngăn ngừa rụng tóc, trị gàu:Curcumin trong tinh bột được khoa học chứng minh rất tốt trong việc chăm sóc tóc.

Thời Điểm Uống Tinh Bột Tốt Nhất

Để tinh bột nghệ phát huy được tác dụng và hiệu quả tối đa bạn cần nắm vững kế hoạch quy tắc uống để đạt hiệu quả nhất.

Thời gian nên uống nghệ đạt được hiệu quả tốt nhất là trước 15 phút sau khi ăn và sau khi ăn 15 phút. Bởi những lý do sau:

• Trước 15 phút khi ăn sẽ giúp hàm lượng tinh chất trong bột nghệ dễ được thẩm thấu và tiêu hóa tốt.
• Sau 15 phút khi ăn sẽ là khoảng thời gian hoạt chất Curcumin được hấp thụ một cách tốt nhất.

Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Thực Phẩm

• Bạn có thể dùng tinh bột nghệ trước bữa ăn 15 phút hoặc sau bữa ăn khoảng 1 giờ. Tuy nhiên, người dùng cũng cần lưu ý không nên uống tinh bột khi cơ thể trong trạng thái quá đói vì có thể làm giảm tác dụng.
• Không dùng chung tinh bột với thuốc tây vì có thể ảnh hưởng đến hoạt động của hồng cầu.
• Lưu ý quan trọng khi uống tinh bột: Không nên xem nghệ là “thần dược” vì nó chỉ có tác dụng nếu sử dụng vừa phải, người dùng chỉ nên sử dụng tối đa từ 3-4 thìa tinh bột mỗi ngày.
• Để phòng tránh nguy cơ tinh nghệ tạo khối bã thức ăn trong đường tiêu hóa, người dùng cần chú trọng trong cách ăn uống như: ăn thức ăn đã được nấu chín, nhai kỹ, hạn chế thức ăn dai hoặc cứng, uống nhiều nước, tập thể dục đều đặn.
• Những đối tượng cần cân nhắc khi sử dụng nghệ: phụ nữ rong kinh, thai phụ trong 3 tháng đầu, người đang dùng thuốc làm giảm đông máu, người có hệ tiêu hóa kém (thường xuyên tiêu chảy hoặc buồn nôn), người bị sỏi mật hoặc tắc nghẽn đường dẫn mật… Các trường hợp này nếu vẫn muốn sử dụng nghệ, tốt nhất hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước.

Kết luận

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn có thể hiểu rõ hơn về những lưu ý để uống tinh bột nghệ đúng cách. Ngoài ra bạn cũng có thể lựa chọn một giải pháp khác tối ưu hơn là sử dụng tinh nghệ dưới dạng tinh chất lỏng để cơ thể hấp thu Curcumin một cách tối đa, giúp bạn sớm đạt được hiệu quả chăm sóc sắc đẹp và sức khỏe vượt trội.