Cách Làm Salad Ức Gà Giảm Cân Hiệu Quả

Ức gà là thực phẩm tuyệt vời xây dựng khối cơ bắp chắc khỏe. Đối với những gymer hay những người eat clean thì ức gà là một nguyên liệu đã quá quen thuộc và không thể thiếu mỗi ngày. Hay thậm chí với một số người còn gọi ức gà với cái tên “nhàm chán”. Hãy cùng Prowellness Center Hà Trần biến tấu ức gà thành những món salad lạ miệng, siêu hấp dẫn cùng những cách làm salad ức gà trong bài viết dưới đây!

SALAD ỨC GÀ 

Là một trong những món ăn đơn giản nhưng chứa rất nhiều dưỡng chất, vitamin cần thiết cho cơ thể nên được nhiều người ưa chuộng.

Cách Chọn Mua Nguyên Liệu Tươi Ngon

Cách chọn mua ức gà tươi ngon

• Khi lựa chọn mua thịt gà, bạn nên chọn mua miếng ức gà có phần da màu vàng óng đặc trưng, lớp da mỏng, khi sờ cảm giác mịn tay và có độ đàn hồi nhất định.
• Chú ý quan sát màu sắc phần thịt bên trong. Nếu có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm thì đó là thịt còn tươi và chất lượng đảm bảo.
• Tránh chọn mua những miếng ức gà xuất hiện các vết bầm, vết máu tụ bất thường hay phần thịt bị nhạt màu, tối màu vì đó là thịt gà kém chất lượng và không còn tươi ngon.
• Nếu chọn ức gà được đóng gói và chế biến sẵn thì nên chú ý thêm phần hạn sử dụng và bao bì bên ngoài xem còn nguyên vẹn hay không.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Chọn cà chua có lớp vỏ ngoài đỏ tươi bắt mắt, đảm bảo còn nguyên vẹn, căng mọng, không bị trầy xước hay có dấu hiệu dập úng.
• Cà chua chín tự nhiên có mùi hương dịu nhẹ đặc trưng, phần cuống trên quả còn tươi, dính chặt vào thân quả.
• Tránh chọn mua cà chua phần vỏ màu loang lổ nhiều, khi ngửi không nhận thấy mùi thơm và phần cuống bị tách rời khỏi quả.

Cách chọn mua xà lách tươi ngon an toàn

• Bạn có thể sử dụng bất kì xà lách nào bạn thích: Carol, xà lách mỡ hay xà lách búp,… để thực hiện món ăn này.
• Khi mua xà lách bạn nên chọn những cây xà lách có lá xanh mướt, khi cuộn chặt sẽ có hương thơm nhẹ, cuống dài và dày.
• Ngoài ra xà lách sạch (không sử dụng thuốc) thường sẽ có lá màu xanh bên ngoài, các lớp bên trong sẽ có màu xanh trắng, nhạt dần.
• Không chọn mua xà lách có lá trông thiếu sức sống, phần cuống bắt đầu chuyển sang màu vàng và phát ra mùi hôi nhẹ vì đây là những cây xà lách đã để lâu hoặc có thể do ngâm thuốc đang hư, phân hủy.

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, chén, tô, muỗng, dao,…

Những Cách Làm Salad Ức Gà Đơn Giản 

1. Salad ức gà nướng

Nguyên liệu

• 1 phần ức gà
• Muối hoa hồng (nếu không có các bạn dùng muối thường cũng được nhé)
• Hạt dổi/mắc khén
• Ớt bột
• Xà lách
• Cà chua bi
• Phô mai parmesan
• Xốt mè rang/xốt thousand island/dấm balsamic + dầu olive

Cách làm salad ức gà nướng

• Bước 1: Ức gà rửa sạch, dùng dao khía dọc thớ miếng thịt
• Bước 2: Hạt dổi quay trong lò vi sóng 1-1.5 phút cho nóng lên, đem giã nhỏ
• Bước 3: Ướp đều miếng ức gà với các loại gia vị: muối hoa hồng, hạt dổi, ớt bột
• Bước 4: Cho phần gà đã tẩm ướp vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh 200 độ, nướng trong vòng 15 phút (nếu không có NCKD các bạn có thể dùng lò nướng hoặc áp chảo)
• Bước 5: Gà chín, các bạn đem ra thái miếng vừa
• Bước 6: Xà lách, cà chua bi rửa sạch
• Bước 7: Trộn đều cà chua bi, xà lách cùng nước xốt (tùy ý chọn xốt theo sở thích)
• Bước 8: Xếp phần ức gà lên rau đã trộn, rắc thêm chút phô mai parmesan

2. Salad ức gà đảo

Nguyên liệu

• Ức gà: 150g
• Xà lách xoăn: 2 bó
• Trứng gà: 1 quả
• Ngô ngọt: 1/2 bắp
• Cà chua bi: 5 quả
• Dưa chuột: 1 quả
• Sốt mè rang Kewpie

Cách làm salad ức gà đảo

• Bước 1: Ức gà rửa sạch, để ráo và cắt thành những miếng nhỏ và mỏng vừa ăn
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, phết một lớp mỏng dầu oliu hoặc dầu dừa. Chảo nóng, cho gà vào đảo đều
• Bước 3: Khi gà vừa săn lại, cho thêm một xíu bột canh hoặc hạt nêm và hạt tiêu vào. Tiếp tục đảo đều đến khi gà chín và tắt bếp.
• Bước 4: Luộc trứng chín rồi cắt thành hình tùy thích.
• Bước 5: Ngô ngọt bạn luộc vừa chín tới.
• Bước 6: Cà chua bi, dưa chuột, xà lách bạn rửa sạch, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
• Bước 7: Cuối cùng đặt tất cả những phần đã chuẩn bị vào tô hoặc dĩa, rưới sốt mè rang Kewpie vừa đủ.

3. Salad ức gà sốt cam

Với những anh em kén ăn, không ăn được vị sốt béo của mayonnaise hay sốt kewpie, thì công thức salad ức gà sốt cam này chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho menu của bạn.

Nguyên liệu

• Ức gà: 100g
• Cà rốt: 1/3 củ
• Dưa leo : 1/2 quả
• Ngô ngọt: 1/2 quả
• Bắp cải tím: 1/3 quả
• Ớt chuông: 1/3 quả
• Cam: 1/2 quả

Cách làm salad ức gà sốt cam

• Bước 1: Làm sạch ức gà, cắt lát mỏng vừa ăn. Cho ăn vào bát, thêm chút gia vị (khoảng 30 phút).
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp và phết một lớp dầu oliu vào. Đợi dầu nóng rồi bạn cho gà vào áp chảo để gà vàng xém hai mặt đến khi chín.
• Bước 3: Cà rốt và bắp cải tím bào sợi, dưa leo cắt lát mỏng, ớt chuông xắt hạt lựu. Cho vào chung 1 tô trộn đều
• Bước 4: Trái cam vắt lấy nước ép và tách tép cam ra, sau đó cho lên chảo nóng đun đến khi phần sốt cam sệt lại, cho thêm đường để giảm vị chua tùy theo khẩu vị.
• Bước 5: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát to. Rưới phần sốt cam lên và trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị và thưởng thức.

4. Salad ức gà sốt dầu giấm

Có thể nói đây được xem là công thức ít béo nhất trong các cách làm salad ức gà. Thay vì sử dụng những loại nước sốt béo ngậy thông thường, thì hôm nay chúng ta sẽ được thưởng thức một món salad thanh mát, cực kỳ thích hợp cho mùa hè nóng nực.

Nguyên liệu

• Ức gà: 300g
• Xà lách: 1 cây
• Cà chua bi: 5 quả
• Hành tím: 1 củ
• Dầu oliu: 2 muỗng
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu olive, nước tương, dấm, đường, dầu mè
• Tỏi, rau mùi

Cách làm salad ức gà sốt dầu giấm

• Bước 1: Ức gà rửa sạch, sau đó, cho các gia vị như tỏi, muối, tiêu xay, 1 chút mù tạt xay nhuyễn vào ướp gà (khoảng 10 phút).
• Bước 2: Rửa sạch rau xà lách, cà chua bi, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
• Bước 3: Hành tím thái mỏng rồi cho vào bát nước đá ngâm cho bớt hanh.
• Bước 4: Đặt chảo lên bếp, sau đó, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo và làm nóng. Áp chảo ức gà vàng đều 2 mặt đến khi ức gà chín.
• Bước 5: Ức gà chín để nguội, bạn xé hoặc thái miếng nhỏ, cho tất cả các nguyên liệu rau vào một cái bát lớn
• Bước 6: Pha nước sốt: 3 thìa cà phê dầu olive, 2 thìa nước tương, 2 thìa dấm và hành tím cắt nhỏ. Nêm thêm ít đường, muối, dầu mè cho vừa miệng (hoặc bạn có thể mua dầu dấm trộn salad bán sẵn ở ngoài)
• Bước 7: Trộn đều và thưởng thức món salad ức

5. Salad bơ ức gà 

Nguyên liệu

• Bơ: 1/2 quả
• Ức gà: 200g
• Dứa: 50g
• Xà lách: 100g
• Xốt dầu giấm (bạn có thể mua sẵn hoặc tham khảo công thức pha nước xốt ở trên)

Cách làm salad bơ ức gà

• Bước 1: Rửa sạch ức gà và luộc chín (lưu ý nước sôi mới thả gà vào để giữ được độ ngọt)
• Bước 2: Rửa sạch bơ, cà chua bi, dứa và xà lách với nước. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn
• Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu vào bát to. Rưới nước sốt dầu giấm lên và trộn đều
• Bước 4: Trình bày ra đĩa và thưởng thức

6. Salad ức gà và bacon

Nguyên liệu

• Sốt ướp thịt nướng: 3 muỗng canh
• Rau xà lách
• Cà chua bi: 6 quả
• Bắp hạt: 50g
• Thịt xông khói: 2 miếng
• Ức gà: 150g
• Nước xốt mè rang

Cách làm salad ức gà và bacon 

• Bước 1: Rửa sạch ức gà, sau đó ướp gà với sốt ướp thịt nướng trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
• Bước 2: Bacon áp chảo cho đến khi vàng và chảy bớt phần mỡ, sau đó cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.
• Bước 3: Luộc chín bắp, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Bước 4: Rửa sạch cà chua bi, rau xà lách và cắt thành miếng vừa ăn.
• Bước 5: Áp chảo ức gà đến khi 2 mặt vàng óng và chín ở bên trong. Sau đó cắt thành những lát mỏng vừa ăn.
• Bước 6: Cho tất cả các nguyện liệu vào tô. Rưới nước sốt lên, trộn đều và thưởng thức.

7. Salad ức gà sốt chanh dây

Nguyên liệu 

• Ức gà: 200g
• Chanh dây: 4 trái
• Tỏi: 2 tép
• Ớt: 1 trái
• Xà lách
• Hành tây: 1/2 củ
• Cà chua bi: 5 trái
• Đường trắng: 1.5 muỗng canh
• Dầu olive: 1 muỗng canh
• Ngô ngọt: 1/2 bắp
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm Salad ức gà sốt chanh dây

• Bước 1: Ức gà rửa sạch, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu olive. Uớp 15 -20 phút cho gà thấm gia vị.
• Bước 2: Chanh dây cắt đôi, nạo lấy phần ruột, lọc lấy nước cốt chanh dây. Cho tỏi, ớt bỏ hạt, nước cốt chanh dây vào cối xay nhuyễn.
• Bước 3: Cho hỗn hợp vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối; 1,5 muỗng canh đường. Đun sôi lên đến khi sốt hơi sệt lại.
• Bước 4: Làm nóng chảo, phết 1 lớp dầu olive lên, áp chảo vàng đều hai mặt ưc gà. Sau đó thái thành miếng vừa ăn.
• Bước 5: Rửa sạch xà lách và cà chua. Sau đó thái miếng vừa ăn. Bắp rửa sạch, tách hạt, luộc chín, vớt ra tô nước đá.
• Bước 6: Hành tây bóc vỏ thái lát thật mỏng. sau đó, ngâm hành với nước đá giảm độ hăng.
• Bước 7: Cho các nguyên liêu đã chuẩn bị ra tô, xếp gà lên trên. Rưới nước sốt chanh dây lên nữa là hoàn thành món salad ngon tuyệt.

8. Salad ức gà sốt mè rang kewpie

Nguyên liệu

• Thịt ức gà 300 gr
• Rau xà lách 2 cây
• Cà chua 2 quả( hoăc cà chua bi 6 – 7 quả)
• Dưa leo 1 quả(dưa chuột)
• Trứng cút 10 quả
• Nước sốt mè rang 4 muỗng canh

Các bước thực hiện

• Bước 1: Thịt ức gà luộc chín, xé sợi, trộn đều với xốt mè rang và 1 ít muối.
• Bước 2: Cà rốt bào vỏ, cắt sợi, ướp với 1 ít dấm đường. Sau 20 phút thì vắt nước, để ráo.
• Bước 4: Dưa leo cắt sợi, xếp vòng tròn trên dĩa, rồi đến cà rốt ngâm, cuối cùng là thịt gà xé, hành phi và 1 ít mè rang. Rưới xốt Mè Rang lên trên.

Kết luận

Chỉ với vài bước cực kỳ đơn giản, bạn đã bỏ túi một số cách làm salad ức gà siêu ngon thay đổi bữa ăn đơn giản hàng ngày. Bằng cách này, những anh em gymer cũng thoát khỏi nỗi sợ mang tên ức gà. Còn chần chừ gì mà không vào bếp thử áp dụng ngay thôi nào!