Thực Phẩm Chức Năng Là Gì? Công Dụng Và Phân Loại Thực Phẩm Chức Năng

Thực phẩm không chỉ mang tới nhiều lợi ích tích cực đến sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh. Đặc biệt, việc sử dụng thực phẩm giúp ngăn ngừa sự thiếu hụt về dinh dưỡng, hỗ trợ sự phát triển sự tăng trưởng và phát triển ở trẻ nhỏ. Sau đây cùng Prowellness Center tìm hiểu thực phẩm chức năng là gì trong bài viết dưới đây!

THỰC PHẨM CHỨC NĂNG

Thực phẩm chức năng là các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên hoặc là thực phẩm trong quá trình chế biến được bổ sung thêm các chất “chức năng”. Cũng như thực phẩm thuốc, thực phẩm nằm ở nơi giao thoa giữa thực phẩm và thuốc và người ta cũng gọi là thực phẩm thuốc.

Thực Phẩm Chức Năng Là Gì?

Thực phẩm chức năng được ra đời lần đầu tiên ở Nhật Bản vào năm 1980 khi loại thực phẩm này được các cơ quan có thẩm quyền phê duyệt và được chứng minh rằng chúng đem lại nhiều lợi ích trong việc cải thiện sức khỏe toàn diện.

Một số ví dụ về thực phẩm có tác dụng tốt với sức khỏe là thực phẩm bổ sung vitamin, khoáng chất, men vi sinh hoặc thực phẩm bổ sung chất xơ. Các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như trái cây, rau, quả hạch, hạt và ngũ cốc cũng thường được coi như thực phẩm do những lợi ích về sức khỏe do chúng đem lại. Ví dụ, trong yến mạch có chứa một loại chất xơ gọi là beta glucan đã được chứng minh là giúp giảm viêm, tăng cường chức năng miễn dịch và là thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe của tim.

Thực Phẩm Chức Năng Có Mấy Loại?

Thực phẩm chức năng được chia làm hai loại: Thực phẩm thông thường và thực phẩm tăng cường.

• Thực phẩm thông thường: Cung cấp các thành phần hoàn toàn tự nhiên, cung cấp những chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất béo có lợi cho tim.
• Thực phẩm tăng cường: Được bổ sung thêm một số thành phần, ví dụ như vitamin, khoáng chất, chế phẩm sinh học, hoặc chất xơ, để tăng cường thêm lợi ích về sức khỏe của món ăn đó.

Về thực phẩm thông thường:

• Trái cây: Quả mọng, kiwi, lê, đào, táo, cam, chuối
• Rau: Bông cải xanh, súp lơ, cải xoăn, rau bina, bí xanh
• Các loại hạt: Hạnh nhân, hạt điều, hạt macadamia
• Hạt giống: Hạt chia, hạt lanh, hạt gai dầu, hạt bí ngô
• Các loại đậu: Đậu đen, đậu xanh, đậu hải quân, đậu lăng
• Ngũ cốc nguyên hạt: Yến mạch, lúa mạch, kiều mạch, gạo nâu
• Hải sản: Cá hồi, cá mòi, cá cơm, cá thu, cá tuyết
• Thực phẩm lên men: Kimchi, dưa cải bắp
• Các loại thảo mộc và gia vị: Nghệ, quế, gừng
• Đồ uống: Cà phê, trà xanh, trà đen

Thực phẩm tăng cường: Bao gồm nước trái cây tăng cường, các sản phẩm từ sữa tăng cường, sữa hạt tăng cường như hạnh nhân, hạt điều. các loại ngũ cốc tăng cường.

Lợi Ích Đối Với Sức Khỏe

Thực phẩm chức năng chứa nhiều axit béo omega-3: Đây là một loại chất béo lành mạnh giúp giảm viêm, tăng cường chức năng não và tăng cường sức khỏe của tim.

1. Ngăn ngừa thiếu hụt dinh dưỡng

Thực phẩm thường bổ sung nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh và chất xơ. Chế độ ăn uống đa dạng thực phẩm kết với với việc bổ sung thực phẩm chức năng sẽ đảm bảo bạn nhận đủ các chất dinh dưỡng cần thiết và phòng tránh thiếu hụt chất dinh dưỡng.

2. Thực phẩm ngăn ngừa bệnh tật

Thực phẩm chức năng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tật. Một số ví dụ về tác dụng phòng ngừa bệnh tật như sau:

• Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa: Các chất này giúp trung hòa các hợp chất có hại được gọi là các gốc tự do, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và một số bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
• Thực phẩm giàu chất xơ: Có thể thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn và bảo vệ chống lại các tình trạng như tiểu đường, béo phì, bệnh tim và đột quỵ. Chất xơ cũng có thể giúp ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa, bao gồm viêm ruột kết, loét dạ dày, trĩ và trào ngược axit.

Sử Dụng Thực Phẩm Chức Năng Như Thế Nào?

Tăng cường bổ sung thực phẩm thông thường: Chúng bao gồm thực phẩm nguyên chất giàu dinh dưỡng như trái cây, rau, ngũ cốc và các loại đậu. Những thực phẩm này không chỉ cung cấp cho cơ thể bạn các vitamin và khoáng chất cần thiết mà còn hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Bổ sung thêm thực phẩm tăng cường: Bổ sung thực phẩm chức năng tăng cường giúp lấp đầy khoảng trống trong chế độ ăn uống của bạn để ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng, cũng như tăng cường sức khỏe bằng cách tăng cường hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất béo có lợi cho tim hoặc men vi sinh.

Các Lưu Ý Khi Sử Dụng

• Khi sử dụng thực phẩm cần sử dụng liên tục, theo liệu trình để có được kết quả tốt nhất.
• Kiểm tra kỹ thành phần để tránh bị dị ứng và so sánh với thực đơn ăn uống hàng ngày để sử dụng với một lượng vừa phải, tránh bổ sung thừa, dẫn đến các hệ luỵ cho sức khoẻ.
• Cần biết cách phân biệt sản phẩm thật giả để không sử dụng phải những sản phẩm thực phẩm chức năng kém chất lượng.
• Sử dụng sản phẩm phù hợp với mục đích, tình trạng cơ thể đang gặp phải, dưỡng chất cơ thể đang thiếu hụt.

Kết luận

Như vậy, chúng tôi đã cùng bạn tìm hiểu thực phẩm và các dạng bổ sung dinh dưỡng phổ biến hiện nay. Mặc dù sử dụng thực phẩm chức năng là cần thiết song cần đảm bảo đúng liều lượng, đúng nhu cầu nên cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.