Ức Gà Là Gì? Giá Trị Dinh Dưỡng Và Cách Chế Biến

Một thân hình cân đối và săn chắc là một ước mơ của nhiều người. Để đạt được mục tiêu đó cần có một chế độ dinh dưỡng hợp lý cho cơ thể. Hãy cùng Prowellness Center Hà Trần tìm hiểu những ức gà là gì? Ức gà làm món gì ngon mà tín đồ giảm cân mê tít.

ỨC GÀ

Cũng như các giá trị dinh dưỡng và cách chế biến sao cho thơm ngon, hấp dẫn ngay thôi nào!

Ức Gà Là Gì?

Ức được xác định là phần thịt màu trắng nằm phía trước và xung quanh ngực của con gà, thường có rất nhiều thịt, ít da và ít mỡ. Ức à là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chúng rất dễ tìm mua và chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Ức Gà

Trong ức có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, ước tính cứ khoảng 100gr ức trong khẩu phần ăn có chứa:

• Năng lượng: 144 kcal
• Chất đạm: 28.04gr
• Chất béo: 3.57gr
• Nhiều Vitamin như: 0.314mg Vitamin B6, 0.27mg Vitamin B12, 5mg Vitamin A, 0.32mg Vitamin E,…
• Nhiều khoáng chất như: 13mg Canxi, 0.46mg Sắt, 25mg Magie, 246mg Phốt pho,…

Ức có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao trong khi chất béo thấp, vì vậy rất phù hợp với khẩu phần ăn dặm của bé, khẩu phần dành cho người muốn giảm cân hay những người bị mỡ trong máu cao.

Các Món Ăn Hấp Dẫn Với Ức Gà

1. Ức gà áp chảo

Thịt ức gà được chế biến bằng cách áp chảo khiến miếng thịt vàng ươm bắt mắt, khi ăn vẫn còn giữ được độ mềm ngon vốn có của thịt. Đặc biệt là khi thưởng thức thịt gà áp chảo cùng với nước sốt tự pha thì hương vị của món ăn sẽ càng trở nên cuốn hút.

2. Ức gà chiên

Bạn cũng có thể thử chế biến món ức gà chiên, miếng ức gà được chiên đến khi bên ngoài giòn rụm, phũ một màu vàng ươm đẹp mắt. Nhưng phần thịt bên trong được chiên chín vừa phải, thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm nhất định, không hề bị khô cứng. Với món ăn này bạn có thể dùng kèm với tương ớt, thêm một ít bia để nhăm nhi trong nhưng buổi tối cuối tuần thì vô cùng hợp nhé!

3. Ức gà nướng

Miếng thịt ức gà được nêm nếm với đầy đủ gia vị mang hương vị đậm đà, được nướng vừa chín tới. Tạo nên lớp vỏ ngoài giòn giòn, bên trong mềm mại, lại được phũ thêm lớp nước sốt teriyaki mang hương vị đặc trưng hay sốt phô mai thơm béo, lạ miệng đến khó cưỡng!

4. Ức gà xào

Ức gà ngoài các món ăn quen thuộc còn có thể biến tấu ra rất nhiều công thức mới lạ mang hương vị thơm ngon riêng biệt. Có thể nhắc đến món ức gà sốt phô mai mang màu sắc tươi mới, miếng thịt mềm mại vàng ươm ngập trong sốt phô mai thơm béo. Hoặc món ức gà sốt mật ong vô cùng bắt cơm với vị mặn mặn ngọt ngọt cuốn hút.

5. Salad ức gà

Ức còn có thể chế biến thành các món salad thơm ngon mang màu sắc tương phản bắt mắt với các loại rau xanh khác nhau. Kết hợp với thành phần chất dinh dưỡng vốn có trong thịt ức gà, món salad ức gà này hoàn toàn có thể dùng cho các thực đơn ăn kiêng dành cho người giảm cân. Đảm bảo hương vị sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu!

6. Ức gà hấp

Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị bằng một món ăn mới thì hãy thử thực hiện món ức gà hấp. Thịt gà được hấp chín mềm và đặc biệt vẫn giữ được vị thanh ngọt tự nhiên trong từng miếng thịt. Bạn có thể thử hấp ức gà cùng với các loại nấm để gia tăng vị ngon cho món ăn. Hoặc mang đi hấp lá chanh, hấp gừng tỏi, giúp gia tăng hương vị cho món ăn thêm cuốn hút hơn.

Bạn Có Thể Mua Ức Gà Ở Đâu?

Để có thể lựa chọn được ức gà tươi ngon bạn có thể mua tại các cửa hàng thực phẩm có uy tín, thương hiệu rõ ràng hoặc tại các siêu thị.

Bạn cũng có thể mua tại các chợ truyền thống và nên chú ý chọn mua tại các gian hàng có uy tín, đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Ăn Ức Gà Có Tác Dụng Gì?

Việc sử dụng ức gà ăn kiêng có thể mang lại khá nhiều lợi ích cho cơ thể. Theo các nghiên cứu và phân tích có thể nhận định ức gà mang loại một số tác dụng tích cực sau:

1. Hỗ trợ nâng cao chất lượng cơ bắp

Với thành phần chính là protein và nước, ức gà có tác dụng tốt cho sự hình thành và duy trì sức khỏe cơ bắp. Do vậy người thường xuyên ăn ức gà sẽ tăng khối cơ nạc đồng thời săn chắc để duy trì sức bền khi luyện tập.

2. Duy trì cân nặng phù hợp

100 gam ức gà chỉ chứa 165 calo nên không gây nên vấn đề dư thừa tích tụ lại thành mỡ. Thêm vào đó thực phẩm này lại nạc không chứa mỡ cùng với lượng nước sẽ giúp người dùng ăn mau no và hạn chế thèm ăn tối đa. Nhờ vậy ăn sẽ giúp bạn duy trì mức cân nặng lý tưởng hoặc thậm chí là giảm cân hiệu quả khi cần.

3. An thần cho người mất ngủ

Trong ức gà còn chứa nhiều acid amin tốt cho hệ thần kinh của chúng ta. Từ đó các vấn đề tâm lý tiêu cực được hạn chế tối đa. Thêm vào đó ăn ức gà có tác dụng làm gia tăng nồng độ carnosine cùng anserine. Những chất này sẽ tăng khả năng tập trung và giúp trí nhớ của bạn tốt hơn.

4. Hỗ trợ sản sinh tế bào hồng cầu

Không riêng ức gà, hầu hết các nhóm thực phẩm là thịt đều mang lại nguồn cung vitamin B12 dồi dào cho sức khỏe. Đồng thời chúng là chất xúc tác giúp sản sinh ra nhiều tế bào hồng cầu hơn cùng những dây thần kinh cho hệ thần kinh. Người mắc bệnh thiếu máu hoặc bệnh crohn nên ăn ức để hạn chế diễn biến xấu hoặc hỗ trợ điều trị bệnh.

5. Ức chế chất gây ra oxy hóa

Trong thịt gia cầm có chứa selen một chất chống ung thư được khuyến khích nạp vào cơ thể. Chất này sẽ ngăn ngừa quá trình oxy hóa cũng như giảm thiểu những ức chế do tác động bên ngoài. Từ đó bạn có thể giảm rủi ro mắc phải một số bệnh nguy hiểm như: Tiểu đường, Hen suyễn, Tim mạch, Mất trí nhớ…….

Ăn Nhiều Ức Gà Lợi Hay Hại?

Ức đây là phần của con gà và là phần có chứa nhiều thịt nhất, chứa nhiều dưỡng chất đồng thời lại ít chất béo cho nên nó rất tốt đối với trẻ ăn dặm, người có lượng cholesterol trong máu cao và người già. Ăn ức ngoài cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể thì còn có thể ngăn ngừa và chữa nhiều bệnh mà con người không thể ngờ đến được.

• Là một sản phẩm đặc biệt mà thực tế không thể gây hại cho cơ thể con người.
• Ngoài ra các chuyên gia dinh dưỡng còn khuyến khích để không cảm thấy ngán khi ăn ức thì tốt nhất là bạn nên chê sbieens chúng theo cách khác nhau như hầm, salad gà với cà chua, nấu súp rau,…
• Tuy nhiên, mặc dù nói ức chứa nhiều protein và chứa ít chất béo là có nghĩa là bạn có thể sử dụng ức và ăn ức thường xuyên và liên tục trong một thời gian lâu với hàm lượng lớn. Việc ăn quá nhiều ức và ăn trong thời gian dài sẽ khiến cho cơ thể tích tụ nhiều cholesterol, cơ thể nhiều mỡ thừa và gây ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của con người.
• Trước khi ăn, phi lê gà phải trải qua quá trình xử lý nhiệt tốt, vì nó có khả năng bị nhiễm khuẩn salmonella hoặc bệnh toxoplasmosis.
• Những nhược điểm của ức bao gồm khả năng dư thừa protein. Quá nhiều thịt gà trong chế độ ăn có thể làm quá tải thận và gan và dẫn đến hậu quả không mong muốn.
• Vậy là ức rất tốt cho sức khỏe, nhưng mà cái gì quá thì cũng không tốt.

Kết luận

Việc các bạn lạm dụng quá nhiều nhưng không đúng phương pháp thì cũng sẽ có ảnh hưởng không tốt tới cơ thể và sức khỏe của bạn. Vậy nên, hãy tham khảo những phương pháp ăn uống và tập luyện đúng cách để có một cơ thể đẹp và sức khỏe tốt. Chúc các bạn thành công!